Het museum dankt zijn naam aan de witte steen gebruikt voor het bouwen van de 16de eeuw familie Grimaldi paleis. Re-opening in 2004 heeft zij een opmerkelijke collectie van beeldende kunst. Gerangschikt per periode en de school van schilderkunst, de collectie omvat werken van Vlaamse en Hollandse meesters, met inbegrip van, Rubens en Van Dyck, de Italiaanse en de Nederlandse kunstenaars, Veronese, Filippino Lippi, Guido Reni, Caravaggio en Procaccini. Spaanse kunstenaars zijn vertegenwoordigd, net als de Genovese schilders uit de 16e en 17e eeuw. Het museum herbergt een altaar stuk - gemaakt in Canstantinople in 1261 - en dat is vooral fijn met gekleurde, gouden en zilveren borduurwerk op de paarse zijde.